飲食店の厨房機器と費用を、
業態・席数から無料診断

業態別に、必要な厨房機器はどう変わるか

同じ広さ・同じ席数でも、業態が違えば必要な機器はまったく変わります。イメージしやすいように、代表的な3業態を並べて比べてみます。

このように「何を出すか」「どこまで店内でつくるか」で機器の構成と費用は大きく動きます。上の診断ツールで業態と席数を選ぶと、あなたの条件に合わせた機器一覧と概算費用が確認できます。

業態別の開業ガイド： ラーメン店／カフェ／居酒屋／焼肉店／寿司店／洋食店／定食・食堂／テイクアウト専門店／バー／キッチンカー

開業準備ガイド 全9回飲食店の開業準備で、先に知っておきたいこと

厨房機器の見積もりを取る前に、費用の相場・必要な手続き・物件の設備条件を押さえておくと、判断がぶれません。 開業準備でつまずきやすい論点を、テーマごとのページにまとめています。

• 01厨房機器の価格相場一覧主要12品目の新品定価と中古相場、本体以外にかかる費用まで。
• 02飲食店の開業資金坪数別のモデルケースと、6つの費用内訳・資金調達の選択肢。
• 03必要な資格・届出食品衛生責任者から深夜酒類提供の届出まで、窓口と期限つきで。
• 04開業までのスケジュール6か月逆算のやることリストと、遅れが出やすい3つの工程。
• 05保健所の施設基準営業許可の検査で指摘されやすい8項目と、事前相談の進め方。
• 06中古厨房機器の選び分け中古で問題にならない機器と、慎重に選びたい機器の判断軸。
• 07厨房レイアウトと通路幅4つの型、通路幅の基準、ワンウェイ動線の考え方。
• 08電気・ガス・給排水の容量物件契約の前に確認したい4項目と、内見チェックリスト。
• 09厨房機器の用語集見積書と図面に出てくる専門用語を、実務目線で解説。

掲載内容は一般的な目安です。営業許可の施設基準や届出の要件は自治体ごとに運用が異なるため、最終的な確認は所轄の保健所・消防署・警察署へお願いします。

飲食店開業に関するよくある質問

費用の目安・厨房面積・電気やシンクの要件など、開業前によくいただく質問への回答は、こちらのページにまとめています。

本ページの内容は一般的な目安であり、最終的な判断は所轄の保健所・消防署・警察署にご確認ください。掲載している価格・制度の情報は2026年7月時点のものです。